Juste le Zinc : un bistro sacrément réjouissant

Depuis quand est-ce qu'on ne m'avait pas servi un plat aussi réjouissant ? C'est la question que je me suis posé en voyant arriver le plat principal qui me fut apporté dans ce bistro qui cache bien son jeu. Il faut dire qu'entre la cuisine du moment (pas toujours réussie) et les tables qui vous assènent leur menu carte blanche unique, on a parfois comme une envie de se retrouver derrière un vrai plat de saison. Tel est le cas dans l'adresse où je vous emmène ce jour, dans une rue discrète du 8ème arrondissement, du coté de la Place de l'Europe. Une devanture anonyme pour qui sait s'y ...

Hexagone : Mathieu Pacaud en route vers les étoiles

Quand un jeune chef de 34 ans qui dirige déjà avec son père l’Ambroisie (triple étoilé Michelin) investit 1000 m2 au Trocadéro, ça n’est pas pour faire dans la demi-mesure. Si une ouverture d’une telle envergure n’est pas fréquente, le chef était attendu au tournant. Le cadre tout d’abord est impressionnant : accueil de charme par plusieurs hôtesses, au magnifique bar, avant de vous conduire vers le niveau inférieur qui donne sur une cour agrémentée de verdure. Une bande son décalée (week-end à Rome!) résonne dans ce cadre de Gilles et Boissier un peu froid (sommes-nous dans un lounge d’aéroport d’une ville moderne ?) mais néanmoins très confortable. C’est au ...

La Cave à Michel : séduisante cave à manger

Voila un lieu qui ne ressemble pas à beaucoup d'autres. Nous sommes ici dans le 20ème, dans la même rue que le restaurant Le Galopin de Romain Tischenko. On pourrait passer devant cet endroit sans trop le remarquer, tellement la devanture est discrète et qu'il se tient tout en longueur. Pourtant à l'intérieur, voila un lieu bien intéressant. Mi bar, mi cave, mi bistrot d'antan revisité, c'est la Cave à Michel. La star évidemment c'est la cave avec ses vins natures dont quelques belles références que vous reconnaitrez aux étiquettes si originales, mais pas seulement : ce soir là, voici les quelques propositions que l'on pouvait trouver lors de mon passage. En ...

Ito Chan : Ramen de bon goût

Ito Chan est la récente ouverture par Ito. Après l'Izakaya (restaurant de tapas japonais), c'est au tour d’une seconde adresse authentique de venir truster la rue en voisin. Nous sommes cette fois encore en plein SoPi (South Pigalle), l’adresse est contigüe de l’initiale, dans un endroit tout simple avec comptoir de bois et esprit « taverne », tout ce que j'aime et tout à fait dans l'esprit japonais, où tout est centré sur la nourriture qui va être servie. Les spécialités sont les bentos, ces plateaux repas, les baos, ces brioches taïwanaises à la vapeur et enfin les Ramen, ces soupes de nouilles fines, à ne pas confondre avec les Udons, plus ...

Zébulon : une adresse pleine de ressort

L'équipe de Pirouette a encore frappé, et c'est tant mieux. Je vous emmène aujourd'hui dans un quartier que j'apprécie beaucoup, celui du Palais Royal. L'endroit est vaste et interpelle tant il est clair et grand, traversant jusqu'à la rue opposée, la rue Montpensier. La déco épurée de bois clair ressemble à celle de Pirouette. Ici on aperçoit les cuisines vitrées qui donnent sur la salle et c'est un plus appréciable, tout comme cette table pour diner à plusieurs qui s'avère parfaitement accueillante, et où l'on s'imagine aisément passer une agréable soirée. Un menu carte avec des propositions pimpantes au déjeuner ce jour là : L'entrée de brandade de cabillaud revisité ...

Le Restaurant de l’Hôtel : brillant et charmeur

Voila une endroit que j’affectionne particulièrement. Nous sommes à l’Hôtel, avec un grand "H", lieu hors du temps comme il en existe peu, et parfois méconnu des Parisiens. Le lieu (classé 5 étoiles), semble encore chargé de la présence d’un occupant célèbre, Oscar Wilde, connu pour en avoir fait sa dernière résidence. Jacques Garcia, avec sa sensibilité à l'histoire, en a réalisé la décoration dans une atmosphère ultra cosy, un style Empire un poil rococo mais jamais vulgaire. Une sorte d’écrin donc, qui recèle une pépite bien cachée : le Restaurant, avec un grand "R" cette fois. Le parfait endroit pour un rendez-vous romantique. Quelques couverts seulement pour d’heureux initiés qui viennent ...

Clover : Jean-François Piège se régale

Clover est la nouvelle adresse de Jean-François Piège, et premier lieu en propre pour sa femme Elodie et lui. Dans une rue discrète du 7ème arrondissement, collée à St-Germain des prés, c’est une adresse intimiste (21 couverts tout juste), caractéristique commune aux autres lieux du chef. Tout en enfilade, la cuisine est installée dans le prolongement des tables, seulement démarquée par un sol différent. Moment de partage donc, puisque le chef et sa brigade se mélangent aux clients, du moins lorsque l’on traverse leur espace pour accéder aux facilités. Une carte qui fonctionne selon des propositions à la formule comme ce jour là au déjeuner où deux choix étaient ...

Bob’s Bakeshop : le plus américain de Paris

Troisième adresse du génialissime Marc Grossman, après Bob's Juice Bar et Bob's Kitchen, voila un espace d'expression grand et ludique comme il en existe peu à Paris. On est ici dans un vrai Bakeshop au sens premier du terme : ça pétrit, ça pâtisse, et ça cuit sur place bagels et autres pains à sandwichs bialy, mais aussi toutes sortes de gâteaux et tartes (pies) américaines, par forcément légères légères mais tellement réconfortantes ! (je vous parlerais une autre fois des cheese-cakes, banana-breads ou encore des cinnamon-rolls) Le cadre est une version moderniste des restaurants américains de sandwhichs qui peuplent une grande partie du continent outre-Atlantique. Comme ...

Comptoir Tempéro : encore un déjeuner à ne pas rater

Je vous emmène aujourd'hui dans un coin où je n'ai pas d'autre raison d'aller que de tester cette belle adresse qui m'a été soufflée par plusieurs bloggeurs dont  La Francesa aux Fourneaux,  Le Grumeau ou encore Le Gastronome Parisien. Nous sommes dans le 13ème arrondissement, entre la place d'Italie et la gare d'Austerlitz. Dès que l'on pénètre dans ce charmant et accueillant bistrot, la carte alléchante du déjeuner vous saute aux yeux. Construite autour de deux ou trois séquences, elle a le mérite d'être proposée à un prix véritablement raisonnable. Ca démarre très fort avec une proposition qui m'a tout de suite tenté : des gyozas de canard laqué ! Trois gyozas ...

Paradis : une formule déjeuner qui en a le goût

Dans la série des déjeuners vraiment sympas et à super rapport qualité prix (Yard, Roca, Haï Kaï, 6 paul Bert et j'en passe), je vous présente aujourd'hui une petite bombe. Gros coup de coeur pour cette formule où le restaurant Paradis porte bien son nom, pour tous les fans de cuisine bistrotière gentiment revisitée. Nous sommes donc rue de paradis, dans un espace vraiment chaleureux et séduisant. Le lieu est vaste, clair avec ses tons de bois, et chaleureux, que ce soit au rez-de-chaussée ou au premier étage, idéal pour de belles tablées entre amis. La carte regorge de propositions alléchantes et réchauffantes en cet hiver, mais c'est bien la formule ...

Gare au Gorille : un refrain qui a tout pour plaire

C'est la sensation de cette fin d'année : un duo (en cuisine et en cave) issu de Septime qui daigne venir s'installer en dehors du très bouillonnant 11ème arrondissement, comme pour réveiller ce coin des Batignolles qui en avait bien besoin, et faire écho à des ouvertures récentes comme Correta ou L'envie du jour. Direction la rue des dames donc, pour découvrir ce que Marc Cordonnier nous réserve, dans cet ancien restaurant carrément transformé. Décor du moment dans lequel on se sent bien, avec comptoir et même fenêtres sur verdure.. rare et inatendu. Ca démarre par une carte qui mêle plusieurs propositions alléchantes pour nous mettre en appétit : ...

Terra Gourma : la Streetfood terroir par une épicerie fine

Le plan Street food de la semaine est bien plus que ça : je vous embarque aujourd'hui chez Terra Gourma, l'épicerie gourmande qui fait dans la Streefood Terroir ! On est à Levallois chez Guillaume et Laurent, deux anciens d'un grand groupe qui ont tout quitté pour vivre de leur passion, signe qu'une reconversion réussie peut avoir du sens. Ici chaque produit a été soigneusement déniché et sourcé par nos deux compères avec amour chez des producteurs qu'ils aiment aller visiter, l'été, au gré de leur temps libre.. On trouve de tout mais surtout du bon, et si un produit a sa place ici c'est indéniablement à cause à sa qualité. Produits frais, ...

Yard : parmi les meilleurs plans déjeuner du moment

Annonçons-le d’emblée, Yard est parmi les meilleurs plans déjeuner du moment. C’est dans une rue très dépaysante du 11ème arrondissement que se trouve ce lieu à forte personnalité, comme en témoigne sa bâtisse imposante.  C’est le chef Nye Smith, ancien second de Shaun Kelly qui vient de reprendre la cuisine et il me tardait d’aller y faire un tour. L’occasion idéale d’y convier mes amis du Grumeau, venus au complet. Menu du jour très tentant avec un choix pas avare en proposition de trois entrées, trois plats, et quatre desserts. Je démarre avec les oignons Roscof, poire et crème crue : une assiette délicate, où les associations de croquantes ...

Le Dépanneur : encore un bon Burger

Voila un bon plan Burger à l'approche du week-end. Le Dépanneur c'est d'abord un lieu à la déco vraiment réussie dans le quartier de SoPi. On est immédiatement transporté dans le désert Californien, où le bois, les cactus et l'esprit très "Palm Springs" vous apportent un sentiment de bien être immédiat. Autour d'un bar central imposant, une première salle s'articule au rez-de-chaussée. Au premier étage, une ambiance différente mais dans la même tonalité. On est ici dans un endroit géré par la Cantine California, connu entre autre pour ses très bons Burgers. On ouvre une carte de classiques américano-sud américains qui emballe par sa diversité... ...et des spéciaux pour le week-end qui ...

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